-
איך מכינים סושי נורי במפעל?
כיצרנית מובילה של סושי נורי, אנו גאים מאוד בתהליך הייצור הקפדני שהופך אצות שנקטפו באוקיינוס לדפי נורי קלויים עדינים וטעימים, האהובים על חובבי סושי ברחבי העולם. המחויבות שלנו לאיכות, קיימות ו...קרא עוד -
יתרונות בריאותיים של אדממה: מזון-על מזין
אדממה, הידוע גם בשם שעועית אדממה, הפך פופולרי יותר ויותר בשנים האחרונות בזכות יתרונותיו הבריאותיים הרבים וטעמו הנפלא. תרמילים ירוקים עזים אלה לא רק מהווים מרכיב תוסס במגוון מאכלים, הם גם מקור רב עוצמה לחומרים מזינים. צמחים...קרא עוד -
אמנות הצלופח הצלוי: מדריך לבחירה, צלייה וזיווג
כשמדובר במטבח צלופחים, אנשים חושבים תחילה על צלופח צלוי. מעדן זה נהנה מזה מאות שנים והוא ידוע בטעמו העשיר והטעים ובמרקמו הרך. במדריך זה נחקור את אמנות צליית הצלופח, החל מבחירת סוג הצלופח הנכון ועד לשליטה...קרא עוד -
מקורו של אוניגירי נורי
האוניגירי נורי קשורים קשר הדוק לשיטת ההכנה ולמשמעות התרבותית שלו. לחטיפים יפניים איקוניים אלה היסטוריה ארוכה, עם שיטות הכנה והרגלי אכילה שראשיתם בימי קדם. בתקופת המדינות הלוחמות ביפן, יפנים קדומים...קרא עוד -
כיצד להבחין בין סוג רוטב סויה
רוטב סויה הוא מרכיב עיקרי במטבחים אסייתיים רבים, הידוע בטעם האומאמי העשיר שלו וברבגוניות הקולינרית שלו. עם זאת, לא כל רטבי הסויה נוצרו שווים, והבנת שיטת הדירוג יכולה לעזור לכם לבחור את האיכות המתאימה ביותר לצורכי הבישול שלכם. ...קרא עוד -
גלו את עולם ביצי הדגים
כשמדובר במעדני פירות ים, ביצי דגים הן פנינה אמיתית ולעתים קרובות תופסות מקום מרכזי. מהמרקם הייחודי שלהן ועד לטעמן הייחודי, ביצי דגים היו מרכיב עיקרי במטבחים רבים בכל רחבי העולם. אבל מה זה בדיוק? מהם ההבדלים בין סוגים שונים...קרא עוד -
רוטב סלט שומשום: תוספת טעימה ורב-תכליתית לארוחות שלכם
רוטב סלט שומשום הוא רוטב טעים וארומטי הנמצא בשימוש נפוץ במטבח האסייתי. הוא מוכן באופן מסורתי מרכיבים כמו שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה וממתיקים כמו דבש או סוכר. הרוטב מאופיין בטעם אגוזי, מתוק-מלוח...קרא עוד -
מחצלת במבוק לסושי: כלי רב-תכליתי לגלגול סושי מושלם
סושי הוא מאכל יפני אהוב שצבר פופולריות ברחבי העולם בזכות טעמיו הטעימים וההצגה האמנותית שלו. כלי חיוני להכנת סושי הוא מחצלת במבוק לסושי. כלי פשוט אך רב-תכליתי זה משמש לגלגול ולעיצוב אורז סושי ומילויים ל...קרא עוד -
קרקרי שרימפס: חטיף טעים ורב-תכליתי
קרקרי שרימפס, הידועים גם בשם צ'יפס שרימפס, הם חטיף פופולרי במטבחים אסייתיים רבים. הם עשויים מתערובת של שרימפס או שרימפס טחונים, עמילן ומים. התערובת נוצרת לדיסקים דקים ועגולים ולאחר מכן מיובשת. כאשר מטגנים אותם בשמן עמוק או מחממים אותם במיקרוגל, הם מתנפחים...קרא עוד -
כיצד להבחין בין רוטב סויה בהיר לכהה
רוטב סויה הוא תבלין עיקרי במטבח האסייתי, הידוע בטעמו העשיר של אומאמי וברבגוניות הקולינרית שלו. תהליך בישול רוטב הסויה כרוך בערבוב פולי סויה וחיטה ולאחר מכן תסיסת התערובת למשך זמן מה. לאחר התסיסה, התערובת נלחצת ל...קרא עוד -
הסמכת חלאל עבור ורמיצ'לי של חברת Beijing Shipuller נכנסה לתוקף
על מנת לענות על צרכי הלקוחות, להרחיב את היקף המכירות של ורמיצ'לי לונגקו ולקדם את האוכל הסיני שלנו לעולם, הסמכת חלאל לוורמיצ'לי הועלתה לסדר היום ביוני. קבלת הסמכת חלאל כרוכה בתהליך קפדני הדורש...קרא עוד -
טיפים לשיטות ציפוי שונות למזון מוכן
ציפויים, כגון עמילנים ולחם, מספקים את המראה והמרקם הרצויים למוצר תוך שמירה על טעם ולחות המזון. הנה כמה תובנות לגבי הסוגים הנפוצים ביותר של ציפויי מזון כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר מהמרכיבים וציוד הציפוי שלכם....קרא עוד