-
תבליני תיבול עיקריים סיניים ושימושיהם
לסין תרבות אוכל עשירה ומגוונת, וכחלק חשוב מהמטבח הסיני, תבליני תיבול שונים ממלאים תפקיד חיוני במטבח הסיני. לא רק שהם מעניקים למנות טעם ייחודי, אלא שיש להם גם ערכים תזונתיים חשובים והשפעות רפואיות...קרא עוד -
פטריות שחורות מיובשות: מרכיב רב תכליתי פריך ובריא
פטריות שחורות מיובשות, הידועות גם בשם פטריות אוזן עץ, הן סוג של פטריות מאכל הנפוצות במטבח האסייתי. יש להן צבע שחור ייחודי, מרקם פריך למדי וטעם אדמתי עדין. לאחר ייבושן, ניתן להשתמש בהן במגוון מנות כמו...קרא עוד -
בחירת הטבע - טרמלה מיובשת באיכות גבוהה
טרמלה מיובשת, המכונה גם פטריית שלג, היא סוג של פטרייה אכילה הנפוצה במטבח הסיני המסורתי וברפואה הסינית המסורתית. היא ידועה במרקמה דמוי הג'לי לאחר מיובש ובעלת טעם עדין ומעט מתוק. טרמלה לרוב...קרא עוד -
חומץ אורז וחומץ סושי במרכיבים יפניים
במטבח היפני, למרות שחומץ אורז וחומץ סושי שניהם חומץ, מטרותיהם ומאפייניהם שונים. חומץ אורז משמש בדרך כלל לתיבול כללי. יש לו טעם חלק וצבע בהיר יותר, המתאים לבישול ותבלינים שונים...קרא עוד -
המלצה על מוצר חדש, גלידת מלון מקסימה
כיום, תכונות המוצר של גלידה השתנו בהדרגה מ"מקרר ומרוה צמא" ל"חטיף". גם הביקוש לגלידה השתנה מצריכה עונתית לצריכה של צרכים חברתיים ורגשיים. לא קשה...קרא עוד -
יישום של צבעי מאכל במזון: בהתאם לתקנים הלאומיים
צבעי מאכל ממלאים תפקיד חיוני בשיפור המראה החזותי של מוצרי מזון שונים. הם משמשים כדי להפוך מוצרי מזון לאטרקטיביים יותר עבור הצרכנים. עם זאת, השימוש בצבעי מאכל כפוף לתקנות ותקנים מחמירים במדינות שונות. כל מדינה...קרא עוד -
מוצרים חמים: רוטב לסלט בטעם שומשום קלוי
מאמר זה מציג את הייצור, השימוש והמדינות הפופולריות של רוטב סלט בטעם שומשום קלוי, וממליץ על מוצר זה של חברתנו. זרעי שומשום היו מרכיב עיקרי במטבחים רבים ברחבי העולם במשך מאות שנים, וטעמם האגוזי הייחודי...קרא עוד -
ערכת סושי - רולים של סושי בעבודת יד
הכנת רולים של סושי בעבודת יד בבית היא מגמה נוחה ופופולרית יותר ויותר. סושי הפך לבחירה פופולרית יותר ויותר בקרב חובבי אוכל ברחבי העולם. עם טעמיו הייחודיים, מרכיביו הטריים וההצגה האמנותית שלו, סושי כבש את...קרא עוד -
יין סאקה - התאמה טובה לאוכל סושי
סושי וסאקה הם שילוב קלאסי שנהנים ממנו כבר מאות שנים. הטעמים העדינים של הסושי משלימים את העדינות של הסאקה ויוצרים חווית סעודה הרמונית. סאקה, הידוע בכינויו סאקה, הוא יין אורז יפני מסורתי המיוצר במשך מאות...קרא עוד -
מהו חלבון סויה מבודד?
חלבון סויה מבודד (SPI) הוא מרכיב רב-תכליתי ופונקציונלי ביותר שצבר פופולריות בתעשיית המזון בשל יתרונותיו ויישומיו הרבים. חלבון סויה מבודד, המופק מקמח סויה שעבר הסרת שומן בטמפרטורה נמוכה, עובר סדרה של תהליכי מיצוי...קרא עוד -
מזונות ללא גלוטן: עלייתה של פסטה מפולי סויה
בשנים האחרונות, תנועת תזונה ללא גלוטן צברה תאוצה משמעותית, הודות למודעות גוברת להפרעות הקשורות לגלוטן ולהעדפות תזונתיות. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון, אשר עלול לגרום לתגובות שליליות אצל אנשים מסוימים. עבור...קרא עוד -
התאמה אישית של תהליך הפירורים: פתרונות לעסק שלך
בעולם התחרותי של ייצור מזון, נוכחות המרכיבים הנכונים היא קריטית לאספקת מוצרים איכותיים. כיצרנית פירורי הלחם המקצועית ביותר והיצואנית הגדולה ביותר בסין, אנו מתמחים במתן שירותי פירורי לחם בהתאמה אישית...קרא עוד