-
5 טיפים לאיך לאכול אוכל יפני
1. התחילו במשפט כשמדובר במטבח, ארוחות יפניות שונות למדי בהשוואה לארוחות אמריקאיות. ראשית, הכלי המועדף הוא זוג מקלות אכילה במקום מזלג וסכין. ושנית, ישנם מאכלים רבים הייחודיים לשולחן היפני שיש לאכול ב...קרא עוד -
טיפים לגבי אטריות קוניאק
מהן אטריות קוניאק? אטריות קוניאק, המכונות בדרך כלל אטריות שירטאקי, הן אטריות העשויות מפקע של בטטה קוניאק. אלו אטריות פשוטות, כמעט שקופות, שלוקחות את הטעם של כל דבר שמשלבים אותן. עשויות מפקע של בטטה קוניאק, המכונה גם אטריות פיל...קרא עוד -
אבקת וואסבי: הנפש התאומה של הסושי
במטבחים יפניים, אבקת וואסבי עם החריפות והארומה הייחודית שלה הפכה לתוספת מעולה לסושי. מסעדות סושי פופולריות מאוד משתמשות בוואסבי טרי, בעוד שבשלנים ביתיים מחליפים אותה באבקת וואסבי. ללא קשר לצורה, וואסבי תמיד מעורר התרגשות עם...קרא עוד -
פירורי לחם מחטים יפניים: גדלים שונים ומזון מתאים
סובין לחם יפני דמוי מחט הוא מוצר ייחודי לעיבוד לחם הידוע בצורתו הדקה דמוית המחט. סובין לחם מסוג זה לא רק בעל טעם פריך, אלא גם בעל תכונות עטיפה טובות, שיכולות להוסיף טעם ומרקם ייחודיים למזונות מטוגנים שונים. בהתאם לגודל הסובין...קרא עוד -
שלבים לשימוש באבקת טמפורה במסעדות יפניות
טמפורה היא כנראה המנה המסורתית ביותר מבין המטבחים היפניים (רק תחשבו עליה כמו לחמנייה בסצנת האוכל היפני "אכול כפי יכולתך") - קלילה יותר, פריכה מבחוץ, עסיסית ורך מבפנים. טמפורה היא מנה עם קרום פריך קל ומילוי עסיסי ורך, והסוד ל...קרא עוד -
קוד קריספי נפרץ: למה כל מטבח צריך פירורי לחם
במחבת השמן הלוהטת, פירורי לחם תמיד יכולים להעניק לאוכל שכבה זהובה ומפתה. בין אם מדובר בעוף מטוגן זהוב ופריך, סטייק שרימפס מבחוץ וטבעות בצל רכות, או טבעות בצל מטוגנות פריכות וטעימות, פירורי לחם תמיד יכולים להעניק לאוכל טעם וריח ייחודיים....קרא עוד -
צנון כבוש יפני: סימפוניה של מסורת ובריאות מודרנית
שורשים תרבותיים של צנון כבוש צנון כבוש, או כפי שהוא מכונה לעתים קרובות, טקואן-זוקה או דייקון טסוקמונו, נושא בתוכו סיפור של דורות של יצירתיות קולינרית. זה לא היה סתם תאונה משמחת; זה נבע מהצורך האמיתי מאוד למנוע מירקות להתקלקל כאשר...קרא עוד -
סושי טמאקי: תענוג יפני שאפילו מתחילים יכולים לשלוט בו
אז, יש לכם סושי טמאקי, נכון? זה כמו אצבעות יפני מעולים - לוקחים חתיכה מאצת נורי פריכה, ממלאים אותה באורז סושי טעים וכל מילוי שבא לכם. זה לא סתם אוכל, זה קצת כמו משהו כיפי, "עשה זאת בעצמך". תשכחו מ...קרא עוד -
חלבון סויה: נקודת הציר המוזהבת לשינוי בתעשיית המזון
ככל שהמודעות העולמית לבריאות ותפיסות פיתוח בר-קיימא מעמיקות, שוק החלבונים הצמחיים חווה צמיחה מתפרצת. כ"כל-מוצר" במשפחת החלבונים הצמחיים, חלבון סויה הפך לחומר גלם מרכזי לשינוי ושדרוג של עסקי מזון, תוך מינוף...קרא עוד -
מוצר קפוא - סלט וואקמה
סלט וואקמה: בן לוויה טוב לירידה במשקל. במרדף אחר אורח חיים בריא כיום, יותר ויותר אנשים מתחילים לשים לב לתזונה שלהם. במיוחד עבור אלו המנסים לרדת במשקל, חשוב מאוד למצוא מזון שיספק גם את הטעם וגם יסייע בירידה במשקל. ...קרא עוד -
אינארי סושי – אינארי אייג'
הכינו סושי משלכם, מלא בטעם יפני! עם שיפור רמת החיים של האנשים, מאכלים יפניים, קוריאניים ותאילנדיים רבים הפכו פופולריים גם בקרב הסינים. היום, אני רוצה לשתף אתכם במנה מלאה בטעם יפני. הסושי הביתי שלי הוא מאכל טעים ביפן...קרא עוד -
פסטה סויה אורגנית: תענוג קולינרי מזין ורב-תכליתי
במרדף הנוכחי אחר תזונה בריאה, פסטה סויה אורגנית מבוקשת מאוד בקרב חובבי אוכל רבים. בזכות התזונה העשירה שלה, היא צברה פופולריות במהירות במעגל המזון. בין אם זה עבור חובבי כושר שמנהלים את צורת גופם או אנשים בעלי מודעות לבריאותם...קרא עוד