מותגי סאקה שכדאי להכיר במסעדות יפניות

האוכל היפני מבוסס על דגים טריים, והוא המתאים ביותר עם טעם חזק ומרענן.טוֹבָהסאקה, המכונה אורז, עשוי מאורז שנקטף בסתיו ותסס בחורף. בימי קדם, היה ביפן רק "יין עכור", לא סאקה. מאוחר יותר, היו אנשים שהוסיפו פחמן למשקה, כך שהוא התייבש, ושתו את המשקה הצלול שלו, ולכן קיבל את השם "סאקה".

10 מותגי הסאקה הטובים ביותר

1.Hakutsuru
אחד מחמשת יקבי הסאקה המובילים ביפן, מותג הסאקה הראשון. 1. לסאקה של האקוצורו אין גירוי חריף, טעם אורז, טעם לוואי ארוך, משקעים, ניתן לנער לפני השתייה, מתאים מאוד לבנות ולאנשים שרק מתחילים במגע עם סאקה.

2. אוזקי
אוזקי סאקה הוא מותג משפיע ביפן, אחד מחמשת המותגים הגדוליםטוֹבָהיקבים ביפן, שם המותג מגיע מספורט הסומו היפני המסורתי, והמנצח בתחרות זוכה בתואר "אוזקי". השקת הסאקה הקלאסי "כוס אחת" בשנת 1964 השפיעה רבות על הפופולריות של הסאקה. הסאקה "כוס אחת" נוח מאוד, ניתן לקרר אותו או לחמם אותו במים חמים לשתייה, תוך שמירה על טעם יציב, שיכול לענות על טעמם של אנשים שונים. איכותו של משפחתו, החל מחליטת יין גדולה ועד יין אורז טהור, אינה רעה, ויש הזדמנות לקנות אותו לשתות.

3. Gekkeikan
הגקייקן הוא אחד משלושת מותגי הסאקה המובילים ביפן ואחד מחמשת יקבי הסאקה המובילים ביפן, עם היסטוריה של 377 שנים. הייצוג של "גקייקן" הוא יין האורז הטהור פנגלין דה יין, המשתמש ב"מלך אורז היין" שאן טיאן ג'ין, עם שיעור אורז טחון של 35%, עם פירות עדינים ואלגנטיים: מלון, מלון ויערה, גוף היין מלא, טעם חלק וטעם טהור וארוך.

4.שוצ'יקובאי
יש חברים מרחוק, שלושה או חמישה חברים לשתות בשמחה, באופן טבעי, יש סיר של אורן, במבוק ושזיף על הקרח. הושק על ידי "Treasure Wine Making" (אחת מחמשת המסעדות היפניות הגדולות).טוֹבָהיקבים), השם מגיע כמובן מהתרבות הסינית המסורתית של "שלושת ידידי הקור", כי הוא גם קצת יותר אינטימי. יין זה משתמש ב"שמרי חרצית", היין רך וריחני יותר, מלווה באורז קל ועץ.

5. ניהונסאקארי
ניהונסקארי הוא יקב קטן ומוכר באזור קאנסאי, אחד מחמשת יקבי הסאקה הגדולים ביפן, למרות שהמכירות אינן הגדולות ביותר, המוניטין שלו טוב מאוד. משפחתו מפורסמת יותר בזכות יין האורז הטהור ויין היין, היין רך, מתוק ומריר.

ניהונסקארי טיפח כישרונות רבים בתעשיית הסאקה, ולאחרונה הזריק סאקה חם לפחיות אלומיניום למכירה בחנויות נוחות יפניות, נראה שבעתיד, "הרתחת קאנטו עם סאקה חם" אינה חלום.

6. ג'וונדאי
הסאקה היוקרתי ביותר העשוי מיין נקרא "יין קסם", והדור ה-14 הוא אחד מ"יין הקסם", והוא מוכר גם כראשון, החיסרון הוא שהוא יקר ואנשים רבים מדי מטוגנים. שמו של הדור ה-14 מגיע מהדור ה-14 של יין טקאגי, ששימש במקור רק ליישון יין שאוחסן במשך שנים רבות, אך לא ציפו להתפתח לסדרה נפרדת. ארבעה עשר דורות של סאקה מוביל משתמשים באורז יין "היימה" שפותח באופן עצמאי: צאצאים היברידיים של ברוקאד יאמאדה, ג'ינמוג'ין ומיאמה.

7. קיקוהימה
קיקוג'י, אני אוהב את השם כשאני שומע אותו. חובבי סאקה שרים את השיר: "אומנויות לחימה, פרחים נפלאים, שיר סחלב, לונגצ'ואן באודאו מצווה על העולם, קיקוג'י הוא דרקון שחור." ניתן לראות את מעמדו של קיקוג'י בעולם הסאקה. רוב יינות הקיקוהימה מיושנים בסגנון בוגר, עם אומאמי חזק וטעם רענן ומעט מלוח. הסאקה הכללי הוא שקוף, ובמקרה של יין קיקוג'ימה, השאיפה למשקה חום-זהוב. זה גורם לזה להיראות כמו איפור קל ושקוף זהוב, ולשמור על הארומה הטבעית של היין.

8. דאסאי
פסטיבל רקס ידוע בשם "מוטאי יפני". זהו מפעל קטן עם תפוקה מוגבלת, או מכיוון שהוא היין המיוחד של עיר הולדתו של אבה, הוא הפך במהירות לפופולרי ביותר בשנים האחרונות. המוצרים העיקריים של פסטיבל דאסאי הם דאסאי 50, דאסאי שלוש קאט תשע נקודות, דאסאי שתי קאט שלוש נקודות, יין אורז דאיין טהור זה. ביניהם, פסטיבל רקס שתי קאט שלוש נקודות (23%), שהושק בשנת 92 וגרם להלם, עם רמת אורז לבן נמוכה במיוחד וסגנון פרי אלגנטי שכמעט ולא נראה באותה תקופה, מהווים נקודות מכירה נהדרות. סאקה רקס הוא סאקה יפני טיפוסי חדש, יש לו גם ארומה וגם טעם, פרי עשיר, את רובו צריך לשתות בטמפרטורות נמוכות, ויש לשתות אותו בכוסות יין לבן, כדי לחוש טוב יותר את הארומה שלו.

9. קיקו-מאסמון
קיקו-מסאמונה, אשר זכה למוניטין של "יין אורח ממלכתי" ביפן, הוא מותג ותיק שאסור לפספס. מפגשי חברה, דיונים עסקיים, קיקו-מסאמונה לא רק מאבד זהות, אלא גם מדגיש את הטבע. הסיבה לכך שקיקו-מסאמונה מתמקדת בטעם החזק
יין, מכיוון שניתן להתאים אותו למנות המשלימות זו את זו, הוא הבחירה הראשונה ליין שולחן. היין לא יישאר בפה לאחר שתיית עודף של מתיקות, לא יפגע בטעם המקורי של המנה. הוא גם יכול לשטוף את שאריות הזיהומים של המנות העשירות הללו, והוא מרענן.

אחרון חביב, הטעם שלו כל כך טוב שהוא מושלם לפנים שלך. קיקו-מסמונה נכנסה גם לתעשיית ייצור הקוסמטיקה, זכתה בפרסי קוסמו במשך 13 שנים, ומכילה ריכוזים גבוהים של שמרים פעילים, וזהו פשוט הגרסה המשתלמת של מי פיות SK2!

10. אסקה
במילים פשוטות, אסקה הוא סאקה "מקומי" המיוצר על ידי מזקקת טיינג'ין נקאיה, שבבעלות מזקקת נארה נקאיה מיפן. מותג זה מייצר רק סאקה איכותי מעל רמת האורז הטהור, שניתן להשתמש בו כדי להתחיל. לדוגמה, אורז יין טהור של צ'אוקסיאנג, בעל עלות גבוהה מאוד, דרגת יין אורז טהור, עם שיעור אורז טחון של 60%. יש לו ארומה פירותית מרעננת, טעם חלק ופריך מעט, וטעם לוואי דומה לטעם בננה ומלון, מבחר ארוחות יומיומיות.

מַגָע
חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ
וואטסאפ: 86 136 8369 2063+
אתר אינטרנט: https://www.yumartfood.com/