צנון כבוש, במטבח היפני, מתייחס בדרך כלל לצנון לבן כבוש. הוא ממלא את תפקיד הרפואה הסינית במטבח היפני. למרות שהוא נראה כמו צנון רגיל, הוא יכול להוסיף הרבה יופי לחתיכת סושי. הוא לא רק מופיע כתוספת, אלא גם מוסיף טעם ייחודי למנות שונות.
איך להכין את זה
בנגיסה קלה, תגלו שיש לו טעם ייחודי, מתוק וחמוץ במידה, מה שגורם לאנשים לחוות טעם לוואי אינסופי. סוד ההכנהצנון כבושטמון בתהליך הכבישה. ראשית, ערבבו מלח עם סוכר אורז, סננו את האורז השבור ופירורי האורז הדקים, לאחר מכן הוסיפו חומרי עזר כמו כורכום, סכרין וליקריץ, וערבבו היטב עם כמות קטנה של מים. לאחר מכן, פזרו חומרים אלה על תחתית חבית הכבישה, סדרו את הצנוניות היבשות במקביל וסחטו אותן בחוזקה כדי למזער את הפערים, ולאחר מכן פזרו שכבה של מרכיבים על הצנוניות. בדרך זו, שכבה אחר שכבה, פזרו מרכיבים נוספים על השכבה העליונה, ולבסוף כסו את הצנון הכבוש ולחצו עליו באבנים כדי לאטום אותו. ניתן לאכול אותו לאחר כ-3 חודשים.
איך לאכול
צנון כבושניתן לאכול לבד כמנה ראשונה. הוא מתוק וחמוץ ויכול לעורר תיאבון. ניתן להשתמש בו גם במנות כמו סושי ואודן כדי להוסיף טעם רענן. בנוסף, ניתן להשתמש בדייקון יפני במגוון שיטות בישול כמו תבשילים וקימצ'י, ויש לו מגוון עשיר של שיטות אכילה.
רקע תרבותי
ביפן, "צנון כבוש" הוא השם הנפוץ לצנון לבן. היפנים אוהבים מאוד צנון לבן משום שהוא עמיד בפני קור וקל לאחסון, וניתן לאכול אותו במגוון דרכים, כגון כבישה, הקפצה, צלייה, בישול בבישול, בישול ועוד. צנון לבן תופס מקום חשוב בתרבות האוכל היפנית. הוא לא רק משמש בתזונה היומיומית, אלא גם ממלא תפקיד סמלי בפסטיבלים וחגיגות.
בייג'ינג שיפולר מספקת לכם צנון כבוש באיכות גבוהה בצורות שונות: צנון כבוש, רצועות צנון כבוש, פרוסות צנון כבוש ורצועות צנון כבוש.
מַגָע
חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ
וואטסאפ: 86 136 8369 2063+
אתר אינטרנט: https://www.yumartfood.com/
זמן פרסום: 19 בפברואר 2025