-
טיפים לגבי אטריות קוניאק
מהן אטריות קוניאק? אטריות קוניאק, המכונות בדרך כלל אטריות שירטאקי, הן אטריות העשויות מפקע של בטטה קוניאק. אלו אטריות פשוטות, כמעט שקופות, שלוקחות את הטעם של כל דבר שמשלבים אותן. עשויות מפקע של בטטה קוניאק, המכונה גם אטריות פיל...קרא עוד -
כיצד להבחין בין רוטב סויה בהיר, רוטב סויה כהה ורוטב צדפות?
במטבחים ברחבי העולם ניתן למצוא מגוון תבלינים, ביניהם בולטים רוטב סויה בהיר, רוטב סויה כהה ורוטב צדפות. שלושת התבלינים הללו נראים דומים במבט ראשון, אז איך נבדיל ביניהם? בהמשך נסביר כיצד להבדיל...קרא עוד -
מותגי סאקה שכדאי להכיר במסעדות יפניות
האוכל היפני מבוסס על דגים טריים, והוא מתאים ביותר עם סאקה חזק ומרענן. סאקה, שנקרא סאקה, עשוי מאורז שנקטף בסתיו ומותסס בחורף. בימי קדם, היה ביפן רק "יין עכור", לא סאקה. מאוחר יותר, היו אנשים שהוסיפו פחמימן...קרא עוד -
אנו מזמינים בכנות שותפים מכל רחבי העולם לבוא ולנהל משא ומתן!
חברת Beijing Shipuller Co., Ltd. מזמינה אתכם להשתתף ב-Anuga Select Brazil 2025 כדי לחקור הזדמנויות חדשות בשוק הדרום אמריקאי! כחברה מובילה בתעשיית המזון העולמית מזה 20 שנה, Beijing Shipuller Co., Ltd. תשתתף ב-Anuga Select Brazil, שתתקיים מאפריל...קרא עוד -
אבקת וואסבי: הנפש התאומה של הסושי
במטבחים יפניים, אבקת וואסבי עם החריפות והארומה הייחודית שלה הפכה לתוספת מעולה לסושי. מסעדות סושי פופולריות מאוד משתמשות בוואסבי טרי, בעוד שבשלנים ביתיים מחליפים אותה באבקת וואסבי. ללא קשר לצורה, וואסבי תמיד מעורר התרגשות עם...קרא עוד -
פירורי לחם מחטים יפניים: גדלים שונים ומזון מתאים
סובין לחם יפני דמוי מחט הוא מוצר ייחודי לעיבוד לחם הידוע בצורתו הדקה דמוית המחט. סובין לחם מסוג זה לא רק בעל טעם פריך, אלא גם בעל תכונות עטיפה טובות, שיכולות להוסיף טעם ומרקם ייחודיים למזונות מטוגנים שונים. בהתאם לגודל הסובין...קרא עוד -
שלבים לשימוש באבקת טמפורה במסעדות יפניות
טמפורה היא כנראה המנה המסורתית ביותר מבין המטבחים היפניים (רק תחשבו עליה כמו לחמנייה בסצנת האוכל היפני "אכול כפי יכולתך") - קלילה יותר, פריכה מבחוץ, עסיסית ורך מבפנים. טמפורה היא מנה עם קרום פריך קל ומילוי עסיסי ורך, והסוד ל...קרא עוד -
קוד קריספי נפרץ: למה כל מטבח צריך פירורי לחם
במחבת השמן הלוהטת, פירורי לחם תמיד יכולים להעניק לאוכל שכבה זהובה ומפתה. בין אם מדובר בעוף מטוגן זהוב ופריך, סטייק שרימפס מבחוץ וטבעות בצל רכות, או טבעות בצל מטוגנות פריכות וטעימות, פירורי לחם תמיד יכולים להעניק לאוכל טעם וריח ייחודיים....קרא עוד -
צנון כבוש יפני: סימפוניה של מסורת ובריאות מודרנית
שורשים תרבותיים של צנון כבוש צנון כבוש, או כפי שהוא מכונה לעתים קרובות, טקואן-זוקה או דייקון טסוקמונו, נושא בתוכו סיפור של דורות של יצירתיות קולינרית. זה לא היה סתם תאונה משמחת; זה נבע מהצורך האמיתי מאוד למנוע מירקות להתקלקל כאשר...קרא עוד -
סושי טמאקי: תענוג יפני שאפילו מתחילים יכולים לשלוט בו
אז, יש לכם סושי טמאקי, נכון? זה כמו אצבעות יפני מעולים - לוקחים חתיכה מאצת נורי פריכה, ממלאים אותה באורז סושי טעים וכל מילוי שבא לכם. זה לא סתם אוכל, זה קצת כמו משהו כיפי, "עשה זאת בעצמך". תשכחו מ...קרא עוד -
חלבון סויה: נקודת הציר המוזהבת לשינוי בתעשיית המזון
ככל שהמודעות העולמית לבריאות ותפיסות פיתוח בר-קיימא מעמיקות, שוק החלבונים הצמחיים חווה צמיחה מתפרצת. כ"כל-מוצר" במשפחת החלבונים הצמחיים, חלבון סויה הפך לחומר גלם מרכזי לשינוי ושדרוג של עסקי מזון, תוך מינוף...קרא עוד -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, ברצלונה, ספרד
שם: Seafood Expo Global (ESE) תאריך התערוכה: 6 במאי, 2025 - 8 במאי, 2025 מקום: ברצלונה, ספרד מספר ביתן: 2A300 מחזור תערוכות: פעם בשנה Seafood Expo Global (ESE) בשטח כולל של כ-49,000 מ"ר, מושכת אליה יותר מ-2,000 חברות מיותר מ-80 מדינות, ...קרא עוד