-
יתרונות בריאותיים של אדממה: מזון-על מזין
אדממה, הידוע גם בשם שעועית אדממה, הפך פופולרי יותר ויותר בשנים האחרונות בזכות יתרונותיו הבריאותיים הרבים וטעמו הנפלא. תרמילים ירוקים עזים אלה לא רק מהווים מרכיב תוסס במגוון מאכלים, אלא גם מקור רב עוצמה לחומרים מזינים. צמחים...קרא עוד -
אמנות הצלופח הצלוי: מדריך לבחירה, צלייה וזיווג
כשמדובר במטבח צלופחים, אנשים חושבים תחילה על צלופח צלוי. מעדן זה נהנה מזה מאות שנים והוא ידוע בטעמו העשיר והטעים ובמרקמו הרך. במדריך זה נחקור את אמנות צליית הצלופח, החל מבחירת סוג הצלופח הנכון ועד לשליטה...קרא עוד -
מקורו של אוניגירי נורי
האוניגירי נורי קשורים קשר הדוק לשיטת ההכנה ולמשמעות התרבותית שלו. לחטיפים יפניים איקוניים אלה היסטוריה ארוכה, עם שיטות הכנה והרגלי אכילה שראשיתם בימי קדם. בתקופת המדינות הלוחמות ביפן, יפנים קדומים...קרא עוד -
כיצד להבחין בין סוג רוטב סויה
רוטב סויה הוא מרכיב עיקרי במטבחים אסייתיים רבים, הידוע בטעם האומאמי העשיר שלו וברבגוניות הקולינרית שלו. עם זאת, לא כל רטבי הסויה נוצרו שווים, והבנת מערכת הדירוג יכולה לעזור לכם לבחור את האיכות המתאימה ביותר לצורכי הבישול שלכם. ...קרא עוד -
גלו את עולם ביצי הדגים
כשמדובר במעדני פירות ים, ביצי דגים הן פנינה אמיתית ולעתים קרובות תופסות מקום מרכזי. מהמרקם הייחודי שלהן ועד לטעמן הייחודי, ביצי דגים היו מרכיב עיקרי במטבחים רבים בכל רחבי העולם. אבל מה זה בדיוק? מהם ההבדלים בין סוגים שונים...קרא עוד -
רוטב סלט שומשום: תוספת טעימה ורב-תכליתית לארוחות שלכם
רוטב סלט שומשום הוא רוטב טעים וארומטי הנמצא בשימוש נפוץ במטבח האסייתי. הוא מוכן באופן מסורתי מרכיבים כמו שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה וממתיקים כמו דבש או סוכר. הרוטב מאופיין בטעם אגוזי, מתוק-מלוח...קרא עוד -
מקומות ומסעדות מומלצים בוורשה, פולין
הרפובליקה של פולין, הממוקמת במרכז אירופה, מדינות פולין מקורן בברית של פולין, וישבה, שלזיה, מזרח פומרניה, מאזובה ושבטים אחרים. ב-1 בספטמבר 1939 פלשה גרמניה הנאצית לפולין, ומלחמת העולם השנייה פרצה, והקימה...קרא עוד -
מחצלת במבוק לסושי: כלי רב-תכליתי לגלגול סושי מושלם
סושי הוא מאכל יפני אהוב שצבר פופולריות ברחבי העולם בזכות טעמיו הטעימים וההצגה האמנותית שלו. כלי חיוני להכנת סושי הוא מחצלת במבוק לסושי. כלי פשוט אך רב-תכליתי זה משמש לגלגול ולעיצוב אורז סושי ומילויים ל...קרא עוד -
איך לאכול צלופח צלוי
צלופח קפוא צלוי הוא סוג של מאכלי ים שהוכנו על ידי צלייה ולאחר מכן הוקפאו כדי לשמור על טריותם. זהו מרכיב פופולרי במטבח היפני, במיוחד במנות כמו סושי אונאגי או אונאדון (צלופח צלוי המוגש על אורז). תהליך הצלייה...קרא עוד -
לעלייה בהובלת הים יש השפעה מועטה על יצוא אוכל סושי
לעלייה בהובלת הים יש השפעה מועטה על יצוא סושי, שכן הביקוש למטבח פופולרי זה ממשיך לגדול ברחבי העולם. למרות התנודתיות של עלויות ההובלה הימית, יצוא סושי נותר תעשייה משגשגת, עם מדינות כמו...קרא עוד -
קרקרי שרימפס: חטיף טעים ורב-תכליתי
קרקרי שרימפס, הידועים גם בשם צ'יפס שרימפס, הם חטיף פופולרי במטבחים אסייתיים רבים. הם עשויים מתערובת של שרימפס או שרימפס טחונים, עמילן ומים. התערובת נוצרת לדיסקים דקים ועגולים ולאחר מכן מיובשת. כאשר מטגנים אותם בשמן עמוק או מחממים אותם במיקרוגל, הם מתנפחים...קרא עוד -
עליית מחיר סושי נורי בגלל כמות קטנה
חדשות אחרונות בתעשייה מראות שמחירי הסושי נורי עולים עקב מחסור באספקה. סושי נורי, המכונה גם פתיתי אצות, הוא מרכיב חשוב בהכנת סושי, רולים ידניים ומנות יפניות אחרות. העלייה הפתאומית במחירים מדאיגה...קרא עוד