כללי התנהגות מסורתיים שחובה לדעת בסושי

סועדים מסורתיים אוכלים סושי עם הידיים במקום עם מקלות אכילה.

את רוב הניגריזושי אין צורך לטבול בחזרת (וואסבי). חלק מהניגיריזושי הטעימים כבר מצופים ברוטב על ידי השף, כך שאפילו אין צורך לטבול אותם ברוטב סויה. דמיינו שהשף קם בחמש בבוקר כדי ללכת לשוק הדגים ולבחור דגים, אבל אתם מכסים את טריות הדג בטעם הוואסבי. כמה עצוב הוא יהיה.

כשטובלים את הסושי ברוטב סויה, יש לזרוק את הצד עם ה"נטה" כלפי מטה, במקום לזרוק את האורז לקערת רוטב הסויה ולגלגל אותו. יש לאכול סושי בביס אחד. מסעדת סושי טובה לעולם לא תגרום לכם להרגיש כאילו אתם "לבלוע כל כך הרבה עד שזה ממלא את הפה" כשאתם מכניסים אותו לפה. אכילה בשני ביסים תהרוס את צפיפות גרגירי האורז בכדור האורז לסושי ותשפיע על הטעם.

ג'ינג'ר נאכל בין שני סוגי סושי שונים. הוא אינו תוספת או מלפפון חמוץ. אכילת ג'ינג'ר בין אכילת סושי של מיני דגים שונים נועדה לנקות את הפה כדי שהטעמים של שני הדגים לא יתערבבו, מה שידוע בכינויו "אי-טעמים צולבים".

אם אתם מזמינים בעצמכם, הטעם צריך להיות קל עד כבד, כדי שתוכלו לחוות את הטריות של כל סוג סושי. סושי מתוק כמו סושי ביצים וסושי טופו נאכל בדרך כלל אחרון.

מרק מיסו שותים בסוף, לא בהתחלה.

מקיזושי נאכל בדרך כלל בסוף, כי המקיזושי המסורתי הוא פשוט מאוד, פשוט דג שיפוד או מלפפון, המשמשים למילוי קיבה של אנשים שאינם שבעים כמו אורז.

כשאוכלים סושי על מסוע, אכלו צלחת אחת וקחו צלחת אחת, כדי שהסושי לא יתקרר (בגלל אחיזת ידו של השף, הסושי הטרי יהיה בטמפרטורת הגוף של כף ידו).

סועדים מסורתיים מאוד לא שותים יין אורז בזמן אכילת סושי, כי הטעם של אורז ויין אורז דומה, ואין משמעות לאכול אותם יחד. אבל עכשיו מסעדות מקדמות אלכוהול כדי להרוויח כסף, אז אפשר להתעלם מזה.

מַגָע

חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ

וואטסאפ: 86 136 8369 2063+

אתר אינטרנט: https://www.yumartfood.com/