מבוא לערך התזונתי והתרופות של פטרייה שחורה

פטרייה שחורה(שם מדעי: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) עבר), הידוע גם בשם אוזן עץ, עש עץ, דינגיאנג, פטריית עצים, אוזן עץ בהירה, אוזן עץ עדין ואוזן ענן, היא פטריה ספראופטית הגדלה על עץ רקוב. פטרייה שחורה היא בצורת עלים או כמעט בצורת יער, עם קצוות גלים, דקים, רוחב 2 עד 6 ס"מ, בעובי של כ -2 מ"מ, ותוקנה למצע עם גבעול רוחבי קצר או בסיס צר. בשלב המוקדם, הוא רך וקולואיד, דביק ואלסטי ואז מעט סחוס. לאחר הייבוש הוא מתכווץ חזק והופך לשחור, קשה ופריט חרמן כמעט לעור. הקצה החיצוני של הגב הוא בצורת קשת, סגול-חום עד אפור כחול כהה, ומכוסה בדלילות בשערות קצרות.

האזורים הממוזגים של צפון מזרח אסיה, ובמיוחד צפון סין, הם בתי הגידול העיקריים של פראפטרייה שחורהו באזורים הממוזגים של צפון אמריקה ובאוסטרליה, פטרייה שחורה נדירה יחסית ונמצאת רק בדרום מזרח אוסטרליה. Elderberry ואלון הם בתי גידול נפוצים לפטריות שחורות באירופה הממוזגת, אך המספר נדיר יחסית.

סין היא עיר הולדתו שלפטרייה שחורהו האומה הסינית הכירה ופיתחה פטרייה שחורה כבר בתקופת שנונג לפני יותר מ -4,000 שנה, והחלה לטפח ולאכול אותה. "ספר הטקסים" רושם גם את צריכת הפטרייה השחורה בסעיפים אימפריאליים. על פי ניתוח מדעי מודרני, תוכן החלבון, הוויטמינים והברזל בפטרייה שחורה מיובשת הוא גבוה מאוד. החלבון שלו מכיל מגוון חומצות אמינו, במיוחד ליזין ולוצין. פטרייה שחורה היא לא רק אוכל, אלא גם יכולה לשמש כרפואה סינית מסורתית. זהו אחד הצמחים המקוריים החשובים המהווים את הפטרייה הרפואית הסינית המסורתית. יש לו השפעות רפואיות מרובות כמו חידוש צ'י ודם, הרטיבות הריאות והקלה על שיעול והפסקת דימום.

פטרייה שחורהבאופן מסורתי מעובד ביומנים. לאחר התפתחות מוצלחת של טיפוח תחליף בסוף שנות השמונים, טיפוח תחליף הפך לשיטת הטיפוח העיקרית לפטרייה שחורה.

 

פטרייה שחורהלטיפוח פטרייה שחורה תהליך טיפוח יש תהליך מדויק מאוד, שביניהם העיקריים הם ההיבטים הבאים:

בחירה ובניית שדה אוזניים

לבחירת שדה האוזניים, התנאים העיקריים הם אוורור טוב ואור שמש, ניקוז קלים והשקיה, והתרחקות ממקורות זיהום. בעת בניית שדה אוזניים, חשוב לבחור חוט ברזל למסגרת המיטה, שיכול לחסוך חומרי גלם, לשפר את האוורור והעברת האור, וניתן למחזר אותו. ריסוס המים נעשה בעיקר על ידי טיפול תקורה, שיכול להפוך את אפקט ריסוס המים לאחיד יותר ולחסוך משאבי מים. יש לסדר את ציוד ריסוס המים לפני בניית השדה.

חומרי ערבוב

חומרי הערבוב לפטריה שחורה הם לערבב באופן שווה את המרכיבים העיקריים, סידן פחמתי וסובין, ואז להתאים את תכולת המים לכ- 50%.

שקית

חומר התיק הוא חומר פוליאתילן בלחץ נמוך, עם מפרט של 14.7 מ '× 53 ס"מ × 0.05 ס"מ. התיק צריך להיות צפוף מספיק מבלי להרגיש רך, ובו זמנית, וודא שכל שקית מדיום תרבות היא בערך 1.5 ק"ג.

הַרכָּבָה

לפני צעד זה, יש להוריד את וילון סככת התרבות. לאחר מכן, שימו לב לחיטוי תיבת החיסון. יש לשלוט על זמן החיטוי ביותר מחצי שעה. יש לנקות את מחט החיסון והשרוול ולחשוף אותו לשמש, ואז לחטא ולקרצוף אלכוהול. ניתן להשרות את המתח בכ -300 פעמים של קרבנדזים למשך כחמש דקות. לאחר מכן ניתן לייבש אותו בשמש. על אנשי החיסון לשטוף ידיים באלכוהול ואז לייבש אותם בתיבת החיסון.

 

טיפוח פטריות

בתהליך הגידולפטרייה שחורה, קישור זה הוא קריטי. ניהול הפטרייה הוא המפתח לטיפוח פטריה שחורה. זה בעיקר על שליטה בטמפרטורה בחממה באופן סביר, הקשורה ישירות להישרדותו של mycelium. לפיכך, יש לשים לב לקליטה קפדנית, והטמפרטורה חייבת לעמוד בסטנדרטים בפועל. לגבי מיקום מיסליום, יש להציב את מקלות הפטריות בערימה "ישר" לאחר החיסון. לצורך חיסון של מקלות פטריות יחידים עם שלושה חורים וארבעה חור, יש לציין כי הצלקת ממוקמת כלפי מעלה. הצלקת של החיסון הדו כיווני צריכה להתמודד עם שני הצדדים. הערימה גובהה 7 שכבות. בשכבה העליונה, שימו לב לטיפול ההצללה בצד נמל החיסון כדי להימנע ממים צהובים.