אבקת וואסבי היא אבקה ירוקה פיקנטית העשויה משורשי צמח ה- Wasabia japonica. החרדל נקטף, מיובש ומעבד להכנת אבקת וואסבי. ניתן להתאים את גודל הגרגירים והטעם של אבקת הוואסאבי לפי צרכים שונים, כמו הכנת אבקה עדינה או אבקה גסה במפרטים שונים.
של החברה שלנו אבקת וואסבי מאופיין בטעם פרימיום, אותנטי המופק מחזרת יפנית איכותית. הוא נטחן במומחיות לאבקה דקה, מה שמבטיח טעם ומרקם עקביים, ומאפשר לך לחוות את המהות האמיתית של התבלין האהוב הזה.
אבקת וואסבי משמש בדרך כלל במטבח היפני כתיבול או תיבול, במיוחד עם סושי וסשימי. ניתן להשתמש באבקת ווסאבי ליצירת מיונז, מטבלים וממרחים בטעמים, תוך הוספת טוויסט חריף לתבלינים מוכרים. כאשר מערבבים אותו עם מים, אבקת הוואסאבי יוצרת משחה בעלת טעם חזק וחום מיוחד. הוא משמש לעתים קרובות כדי להוסיף בעיטה לוהטת למנות או כדי לשפר את הטעמים של פירות ים. אבקת ווסאבי נוחה ליצירת המשחה לפי הצורך, והיא גם יציבה על מדף, מה שהופך אותה למצרך נוח במזווה.
אחד השימושים הפופולריים ביותר שלאבקת וואסביהוא כתבלין לחמוצים, בשר נא כבוש וסלטים. הגירוי החזק שלו לפה וללשון מוסיף בעיטת טעם למנות הללו, מה שהופך אותן למרגשות וטעימות יותר. כאשר מערבבים עם חומץ או מים,אבקת וואסבייוצר משחה שיכולה לשמש למרינדת בשרים או כרוטב לסלטים, ומוסיפה טעם חריף וחריף למנה.
טעמה של אבקת הוואסאבי משתנה בתנאים שונים. באופן כללי, טעם אבקת הוואסאבי הוא החזק ביותר לאחר המסת מים, מכיוון שהמים עוזרים לשחרר תרכובות נדיפות מהוואסאבי, ומעניקים לו טעם עז ומתובל יותר. הטעם של אבקת הוואסאבי יהיה הבולט ביותר. לאחר שאבקת הוואסאבי נחשפה לאוויר לאורך זמן, הטעם עלול להיחלש בהדרגה, במיוחד ככל שהיא נשמרת זמן רב יותר לאחר הפתיחה. באופן כללי, טעם אבקת הוואסאבי הוא החזק ביותר לאחר מי נמס, אך בהדרגה הופכת לקלה יותר עם הזמן והחשיפה לאוויר.
במקביל, לחברתנו יש גם סדרת מוצרים הקשורים לוואסאבי, כמו משחת וואסבי ורוטב וואסבי טרי. השימוש במוצרים אלו קשור קשר הדוק לאבקת וואסבי, תבלינים חריפים ומתובלים המוגשים לרוב עם סשימי. ה"וואסאבי" הוא למעשה משחת וואסבי העשויה מהשורש המגורר של צמח הוואסאבי. למשחה זו יש טעם חריף ומעורר דמעות דומה לזהאבקת וואסבי,ובשילוב עם רוטב סויה קל, זה יוצר תבלין טעים לסשימי. הטעם הייחודי של הוואסאבי מוסיף עומק של חום וארומה לטעמים העדינים של דג נא, ויוצר חווית אוכל הרמונית ובלתי נשכחת.
בין אם משתמשים בו כתבלין לסשימי או כתיבול למוקפצים,אבקת וואסבימוסיף טעם ייחודי ובלתי נשכח לכל מנה. היכולת שלו לעורר גם טעם וגם ריח הופכת אותו למרכיב יקר ערך בעולם הקולינריה, ומאפשרת לשפים ולטבחים ביתיים ליצור מנות נועזות ובלתי נשכחות כאחד.
זמן פרסום: 27 ביוני 2024