כשמדברים על ההיסטוריה של ייצוא תה חלב למזרח התיכון, אי אפשר לוותר על מקום אחד, דרגון מארט בדובאי. דרגון מארט הוא מרכז הסחר הסיני הגדול בעולם מחוץ לסין היבשתית. כיום הוא מורכב מיותר מ-6,000 חנויות, קייטרינג ובידור, אטרקציות פנאי ו-8,200 מקומות חניה. הוא מוכר מכשירי חשמל ביתיים, רהיטים, מוצרים אלקטרוניים, פריטים ביתיים וכו' המיובאים מסין, ומקבל יותר מ-40 מיליון לקוחות מדי שנה. בדובאי, עם השגשוג הגובר של דרגון מארט והעיר הבינלאומית, ישנן שורות של מסעדות סיניות, וגם חנויות תה חלב צצו. ככל שיותר ויותר חברות סיניות הקימו צוותים ופתחו משרדים בדובאי, צץ גל של ייצוא תה חלב. הפופולריות של תה חלב סיני הסוחף את העולם באה לידי ביטוי במלואה גם בדובאי, עיר בינלאומית.
במקומות אחרים במזרח התיכון, בערים גדולות במזרח התיכון, ניתן לראות מקומיים שותים תה חלב סיני, ויש עוד ועוד חנויות תה חלב סיני. בשנת 2012, בקטאר, אימטיאז דאוד, שחזר מקנדה, הציג את תהליך הכנת תה החלב הסיני שלמד באמריקה למולדתו ופתח את חנות תה הבועה הראשונה בקטאר. בשנת 2022, מותג התה "Xiejiaoting" מטייוואן, סין, הרחיב את רשת הפעילות שלו לכווית, מדינת נפט מרכזית במזרח התיכון, ופתח שלוש חנויות במקומות ידועים כמו שוק לולו הייפר. באיחוד האמירויות הערביות, שם הופיעו חנויות תה החלב הראשונות, ניתן לראות כיום "פנינים" כמעט בכל מזנונים, מסעדות ובתי תה. "כשאני מרגיש מדוכא, כוס תה חלב בועות תמיד גורמת לי לחייך. זה ממש כיף לחוות את התחושה של הפנינים שמתפוצצות בפה שלי. אני לא מקבל את אותה תחושה מאף משקה אחר", אמר ג'וזף הנרי, סטודנט בן 20 בקולג' שארג'ה.
לאנשי המזרח התיכון יש אהבה פנאטית למתוקים. תה חלב סיני במזרח התיכון גם הגביר את מתיקותו כדי לענות על ביקוש השוק. בנוסף לטעם, מכיוון שרוב המזרח התיכון הוא מדינה אסלאמית, יש להקדיש יותר תשומת לב לטאבו הדתי ברמת המזון. כל חוליה בשרשרת אספקת המזון של מסעדות מזרח תיכוניות צריכה לעמוד בתקני היגיינה ובטיחות, כולל רכש, הובלה ואחסון מזון. אם מזון חלאל מעורבב עם מזון שאינו חלאל בכל שלב של שרשרת המזון, הדבר ייחשב כהפרה של החוק האסלאמי על פי חוק המזון הסעודי.
למרדף אחר מתיקות במזרח התיכון יש היסטוריה ארוכה והיא מתמשכת. כעת, תה חלב מסין מביא מתיקות חדשה לאנשי המזרח התיכון.
פניני טפיוקה: https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
זמן פרסום: 20 בדצמבר 2024
