מוצר קפוא - אדממה

‌ השימוש העיקרי באדממהבמסעדות הוא כמנה צדדית ‌. מכיוון שהוא טעים וזול, הוא הפך לאחת התוספות הנפוצות ביותר. ההכנה שלאדממהזה פשוט, בדרך כלל פשוט מרתיח אתאדממה, מפזרים אותו במלח או מרתיחים אותו במים מומלחים ‌.

אדממההוא לא רק טעים, אלא גם עוזר להקל על ספיגת האלכוהול ומונע שיכור.אדממההוא לא רק שכיח במסעדות, אלא גם ממלא תפקיד חשוב בחיי היומיום, ומופיע לעתים קרובות בארוחת הבוקר ובשירותים, מוגש עם אורז.

בחירת זמן ושיטה

הזמן הטוב ביותר לבחוראדממההוא כאשר התרמיל פריך ועדין והסיב נמוך, ומאוחר מדי או מאוחר מדי ישפיע על האיכות. לאחר הבחירה, יש להעביר אותו ולעבד אותו בזמן כדי לשמור על רעננותו וטעם.

שיטת עיבוד

‌ ניקוי: שיםאדממהלבריכה, מוסיפים מים לספיגה, נקה את בוצה הקליפה ובחרו את השעועית הצהובה, הננשכת, הנחתכת, וכו '.

‌ התנצלות: שים את הניקויאדממהלתוך 98-100 ℃ התנעלות מים למשך 85 שניות כדי לעכב את פעילות האנזים ולשמור על הירוק הבהיר.

‌ קירור: לאחר התנפצות, התקרר במהירות עד מתחת לגיל 15 ℃ טמפרטורה מרכזית, תוך שמירה על צבעו הירוק הבהיר וחוש הפה שלה.

‌ הקפאה מהירה: הקפאה מהירה של הקירוראדממהכדי להבטיח כי טמפרטורת המרכז אינה גבוהה מ- -18 ℃, מונומר לחלוטין קפוא.

שיטת אכילה

‌ מלוחאדממה: שים את הניקויאדממהלסיר, מוסיפים מעט מלח, צ'ילי מיובש, סצ'ואן פלפל, אניס כוכב ותבלינים אחרים, מבשלים 10-15 דקות, מכבים את האש ומבשלים במשך 5 דקות ואז מגישים ‌.

‌ מיובשאדממה: מרינט שטוףאדממהלילה עם הרבה מלח, ואז לבשל ויבש, יכול לאחסן זמן רב, לתפוס קומץ ישירות‌.

אדממהבטן חזיר מוקפצת ‌: מטגנת עמוק והספגו את בטן החזיר לפרוסות, מטגנים עם שומן, הוסיפואדממהגרעין ומערבבים, ואז מוסיפים רוטב סויה קל ומלח לפי הטעם, מיץ יכול ‌.

‌ טופו עצלן: מופגזאדממהופריון, דלעת מגורדת, מערבבים, מביאים לרתיחה, מוסיפים צ'ילי מחית ומשחת עגבניות לפי הטעם, מערבבים היטב ומגישים ‌.

‌ מתובלאדממה: חתוך את שני הקצוות שלאדממה, שוטפים במלח, ומרתיחים היטב במים קרים. הכן תיבול כמו דבק שעועית, שום, ג'ינג'ר וכו ', מערבבים עד ריחני, מוסיפיםאדממהמערבבים מטגנים, ואז מוסיפים רוטב סויה קל, רוטב צדפה, בירה וכו 'מבשלים 15 דקות, אוספים את המיץ ומגישים ‌.

מַגָע

Beijing Shipuller Co. בע"מ.

WhatsApp: +86 186 1150 4926

אינטרנט:https://www.yumartfood.com/