ביצי דגים מעופפים: תוספת על סושי

סוגי טוביקו וצבעים שונים
כאשר זורמים במרכיבים אחרים,טוביקויכול לקבל על עצמו את צבעו וטעמו:
טוביקו שחור: עם דיו קלמארי
טוביקו אדום: עם שורש סלק
טוביקו ירוק: עם וואסקי
טוביקו צהוב: עם יוזו, שהוא לימון הדרים יפני.

איך לאחסן טוביקו?
טוביקוניתן לשמור במקפיא עד 3 חודשים. כאשר אתה צריך להשתמש בו, פשוט השתמש בכף כדי להוציא את הכמות שאתה צריך לתוך קערה, לתת לו להפשיר ולהחזיר את השאר למקפיא.

מה ההבדל בין טוביקו למסאגו?
שְׁנֵיהֶםטוביקוומסגו הם ביצי דגים הנפוצים בלחמניות סושי. טוביקו הוא ביצי דגים מעופפים ואילו מסאגו הוא ביצת קפלין. טוביקו גדול יותר, בהיר יותר עם יותר טעם, כתוצאה מכך הוא הרבה יותר יקר ממסאגו.

איך להכיןטוביקוסושי?
1.קודם כל מקפלים את דף הנורי לשניים כדי לפצל אותו ומניחים חצי מהנורי על גבי מחצלת הבמבוק.
מורחים על נורי אורז סושי מבושל באופן שווה ומפזרים שומשום על האורז.
2. לאחר מכן הפוך הכל כך שהאורז פונה כלפי מטה. מניחים את המילויים האהובים עליכם על גבי הנורי.
התחל לגלגל באמצעות מחצלת הבמבוק שלך ושמור היטב את הגליל במקומו. הפעל קצת לחץ כדי להדק אותו.
3. הסר את מחצלת הבמבוק, והוסף טוביקו על גבי גליל הסושי שלך. מניחים מעל פיסת ניילון ומכסים במחצלת הסושי. לחץ בעדינות כדי ללחוץ עלטוביקומסביב לגליל.
4. לאחר מכן הסר את המחצלת ושמור את הניילון, ואז פורסים את הגליל לחתיכות בגודל ביס. הסירו את הניילון ותהנו!