תרבות השתייה עמוקה ביפן: כיצד מגישים סאקה?

ידוע יותר ביפן בשם ניהונשו,טוֹבָהמגיע במגוון פרופילי טעמים ותבלינים וניתן ליהנות ממנו חם, קר או בטמפרטורת החדר. מכיוון שסאקה כה חשוב לאומה, קבוצה עשירה של מנהגים מקיפה את הצריכה והייצור שלו. קל ליהנות משתיית סאקה, אך בחירה והזמנה יכולים להיות מרתיעים עבור מי שמנסה בפעם הראשונה. חקר המגוון הרחב של יין האורז היפני הזה אמור להיות מהנה, לא מפחיד. כדי להקל על חלק מהחרדה הזו, מדריך זה מפרט את יסודות המשקה הלאומי.

ניתן ליהנות מסאקה בכל מקום ביפן.טוֹבָההוא משקה אהוב בכל מקום, מברים ועד מסעדות יוקרה. ברוב המקומות המגישים אלכוהול ביפן יהיו כמה אפשרויות סאקה בסיסיות. לחובבים או לאלו המעוניינים להתרחב, ישנם ברים רבים המתמחים בסאקה ואיזאקיה ברחבי המדינה עם מבחר רחב במיוחד וצוות מיומן.

ניתן להגיש סאקה קר, מחומם או בטמפרטורת החדר. סוגים מסוימים, כמו ג'ינג'ו, עדיפים קרים, בעוד שג'ונמאי נהנה לרוב בטמפרטורת החדר או מחומם. לכל סאקה יש טמפרטורה משלו שמבליטה בצורה הטובה ביותר את הטעמים, וגם העדפה אישית חשובה ביותר.

סט סאקה מסורתי מורכב מקנקן הגשה הנקרא טוקורי וכוסות אישיות קטנות יותר הנקראות אוצ'וקו. לפעמים כוס קטנה מונחת בתוך קופסה, או מאסו. במקומות מסוימים, הסאקה נמזג עד שהוא עולה על גדותיו לתוך המאסו.

מאחר שבעבר, מאסו היו כלי הסאקה העיקריים, רובם בגודל של מנה סטנדרטית אחת של 180 מ"ל, הנקראת גו. בברים ומסעדות רבים, תצטרכו להזמין סאקה לפי מספר בקבוקי גו. איצ'י-גו וני-גו הם מנה אחת ושתיים, בהתאמה. בקבוקי סאקה סטנדרטיים הם 720 מ"ל, והם ידועים כיונגובין.

רוב הסאקה מכיל כ-15 אחוזי אלכוהול, אחוז אלכוהול גבוה יותר מרוב המשקאות המותססים האחרים כמו בירה או יין, אך נמוך יותר מרוב המשקאות המזוקקים. כמעט כל הסאקה מבושל לכ-20 אחוזים ומדולל לפני הביקבוק.

גנשו מתייחס לסאקה שלא עבר דילול ולכן יש לו אחוז אלכוהול של כ-20 אחוז וטעם נועז יותר. מצד שני, סאקה בעל אחוז אלכוהול נמוך צובר פופולריות. מבין אלה, סאקה מבעבע הוא אופנתי במיוחד. סאקה מבעבע, המזכיר יין מבעבע, הוא מהנה וקל לשתייה, במיוחד למתחילים.

במצבים רשמיים, יש כללי נימוס קפדניים בנוגע לסאקה. הכללים החשובים ביותר הם לעולם לא למלא מחדש את הכוס שלך ולוודא שכל כוס על השולחן תישאר מלאה.

כשאתם מוזגים לסאקה, החזיקו את הטוקורי ביד ימין תוך כדי נגיעה בתחתית ביד שמאל. כשאתם מקבלים סאקה מסאקה, הניחו יד אחת מתחת לספל והחזיקו בצד השני. מקובל שהסאקה ישתמש רק ביד אחת בזמן המזיגה והקבלה. לאחר קבלת הסאקה, יש ללגום לפחות לגימה אחת לפני הנחתו על השולחן.

במצבים מזדמנים, הכללים אינם נוקשים באותה מידה. עם זאת, תמיד מנומס למזוג לאחרים, בין אם אתם שותים סאקה, בירה או תה.

מַגָע

חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ

מה אפליקציה: +8613683692063

אינטרנט: https://www.yumartfood.com/