כשפותחים תפריט של סושי-יה (מסעדת סושי), יתכן ותתבלבלו ממגוון הסושי. החל מהמאקי סושי (סושי מגולגל) הידוע ועד לחתיכות ניגירי עדינות, קשה לזכור איזה הוא איזה.
It'הגיע הזמן לחקור סוגי סושי מעבר לרול קליפורניה המערבי ולרענן את הידע שלכם בסושי.'תהיו מומחה בפעם הבאה שתיהנו מארוחת סושי טעימה.
כדי ללמוד עוד על מגוון פירות הים המשמשים במנות הסושי האהובות עליכם, עיינו במדריך למתחילים שלנו לסוגי דגי הסושי.
מה זה סושי?
כל מנה הכוללת אורז מתובל בחומץ, סוכר ומלח, המוגשת לצד מרכיבים כמונורי, פירות ים וירקות, נחשבים לסושי. האפשרויות לשילובי פירות ים שונים עם אורז סושי בחומץ הן עצומות, ומפנקות את חובבי הסושי במגוון רחב של אפשרויות.
עם הזמן, הן ביפן והן מחוצה לה, נערכו שינויים רבים בסושי היפני המסורתי, מה שהוביל לסוגים רבים ושונים של סושי כדי לספק את בלוטות הטעם ההרפתקניות.
1.מאקי סושי
מאקי סושי הוא כנראה סוג הסושי שאתם הכי מזהים, עם שילובים שונים של דגים, ירקות ואורז סושי מגולגל בדף של...נורי (אַצָה).
לפעמים זה'עשוי ממרכיב אחד בלבד למילוי; סוג ספציפי זה של מאקי נקרא הוסומאקי. למרות שהוא'ידוע כרול הסושי המסורתי, תופתעו מהסוגים הרבים והשונים של רולים הזמינים.
2.פוטומאקי
ישנם סוגים שונים של מאקי סושי, אחד מהם הוא פוטומאקי, שפירושו "סושי מגולגל ועבה". למרות השם ישיר לחלוטין, זהו פשוטו כמשמעו סושי מאקי מגולגל עבה שבדרך כלל הוא צמחוני.
הוא משתמש במרכיבים כמוגַם לֹאi, מלפפון, רצועות טמאגו (ביצה) ופטריות שיטאקי. זהו רול המאקי הקלאסי ביותר ביפן ורול סושי פופולרי להכנה לאירועים חגיגיים, להוספה לבנטו קופסה יומיומית או להבאה למפגשים.
3.טמאקי סושי
סושי טמאקי (גלגול ידני) הוא סוג נוסף של מאקי שקל להכין בבית. הואדף שלנורי מגולגל עם מגוון מרכיבים, לרוב כולל סוג של דג, לצורת חרוט. סושי טמאקי נאכל ביד, שכן הרמתו בעזרת מקלות אכילה תהיה מסורבלת ומבולגנת.
4.סושי Uramaki
אורמאקי, המכונה סושי "מבפנים החוצה", הוא מאקי הפוך, שכן האורז נמצא מבחוץ, כאשר ה...נורי עטופים סביב המילוי.
מעניין לציין, שמקורו של האורמאקי הוא בלוס אנג'לס, ולא מפתיע שסושי מאקי זה הוא סוג הסושי הפופולרי ביותר באמריקה. גם אם אתם חדשים למדי בסצנת האוכל היפני, בוודאי שמעתם על רול קליפורניה המפורסם. עם זאת, ביפן, אורמאקי מאפיל על עמיתיו המסורתיים יותר.
5.סושי צ'ירשי
סושי צ'יראשי (סושי מפוזר) הוא קערת סושי המורכבת מבסיס של אורז חומץ ועליו דג נא ומרכיבים אחרים. סוגי הדגים הנא המשמשים משתנים, אך הבחירות הפופולריות ביותר הן סלמון וטונה.
לעתים קרובות מקשטים אותו בקינשי טמאגו (קרפ ביצה מגוררת),נורי וביצי סלמון למגע גימור צבעוני ומעורר תיאבון. סושי צ'יראשי פופולרי כמאכל למסיבות, שכן ניתן להכין ולחלוק מגש גדול בקלות.
נטלי
חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ
וואטסאפ: 86 136 8369 2063+
אינטרנט: https://www.yumartfood.com/
זמן פרסום: 04-07-2025