ב-3-5 בדצמבר, 2024, נשתתף ב-AgroFood בג'דה, ערב הסעודית. בתערוכות אלו, אני רוצה להתמקד במוצר החם האחרון שלנו - גלידה.
גלידה היא מעדן שכל הגילאים נהנים ממנו, משקף את תרבות האזור בו היא מוגשת. בערב הסעודית, תעשיית הגלידה מספקת את השן המתוק של האנשים; עם מגוון רחב של טעמים וצורות בהשראת בעלי חיים, צמחים ופירות מקומיים, הגלידה של ערב הסעודית היא מסע קולינרי.
לבני אדם יש היסטוריה ארוכה של איסוף ואחסון קרח ושלג כדי לשמר מזון ולהכין קינוחים בטמפרטורה נמוכה. גלידה נולדה לראשונה בסין. בשושלת ג'ואו, הסינים הקדמונים שלטו בטכנולוגיה של אחסון קרח; בשושלת יואן, מרקו פולו ראה לראשונה קרח חלב עשוי חלב, פירות מסוכרים, פירות וקוביות גלידה, שהיה אב הטיפוס של הגלידה. במאה ה-5 היו סוחרי קרח בשוק של אתונה.
הגלידה שאנו אוכלים היום הופיעה לראשונה בשנת 1671. חומרי הגלם שלה כוללים שמנת, סוכר ופרחי תפוז בטעם ייחודי, וניתן להכין אותה בקלות עם קוביות קרח בלבד כחומר קירור. עכשיו גלידה היא כבר לא מותרות, מה שהפך את הגלידה מאוכל יוקרתי שכמה אנשים נהנים ממנו לקינוח רגיל שאנשים רגילים יכולים להרשות לעצמם.
צורות שונות ועיצובים יצירתיים
בנוסף לטעם העשיר, הכנת גלידה שאנו מייצאים לסעודיה היא צורת אמנות בפני עצמה. גלידה מיוצרת בצורות שונות כדי לשקף חיות ויצירות תרבות ממקומות שונים. היצירתיות של העיצובים הטעימים הללו משקפת את הרוח האמנותית של מפעלי עיצוב.
ההתמקדות הזו באסתטיקה היא לא רק למשיכה ויזואלית, היא משפרת את החוויה הכוללת של ליהנות מגלידה. צורות שובבות וצבעים בהירים מושכים לקוחות לתקשר עם האוכל בצורה מהנה ובלתי נשכחת. גישה יצירתית זו לעיצוב גלידה תומכת ברעיון שאוכל יכול להיות ביטוי של תרבות וזהות.
מגמת פיתוח תעשיית הגלידה
1. מגמת בריאות
עם שיפור המודעות הבריאותית של הצרכנים, מוצרי גלידה עם דל סוכר, דל שומן, אלמנטים בריאותיים טבעיים ועוד הופכים פופולריים יותר ויותר. חברות פונות למרכיבים כמו ממתיקים טבעיים ומוצרי חלב דלי שומן כדי לענות על דרישת הצרכנים למזון בריא יותר.
2. מגוון טעמים
טעמי הגלידה ממשיכים לחדש, בנוסף לטעמים המסורתיים, אך גם לתוך המרכיבים והטעמים הסיניים, כגון אוסמנטוס, שעועית אדומה, שומשום שחור ותחומים אחרים (כגון קפה, תה, יין) מרכיבי טעם המשולבים ליצירת טעם שילוב טעמים ייחודי.
3. העשרת החוויה החושית
לצרכנים יש יותר ויותר דרישות לחוויה החושית של גלידה, וארגונים מתחילים לשים לב לשכבה ולעושר הטעם של הגלידה, על ידי הוספת מרכיבים בטעמים שונים או שימוש בתהליכי ייצור מיוחדים כדי להגביר את האטרקטיביות של המוצרים.
4. טרנד יוקרתי
עם החתירה של הצרכנים לחיים איכותיים, הגלידה הפכה בהדרגה ליוקרתית. באמצעות שימוש בחומרי גלם איכותיים, שיפור תהליך הייצור ודרכים נוספות לשיפור איכות וטעם המוצרים, יצירת תדמית מותג ברמה גבוהה.
5. פיתוח ערוצים מקוונים
עם ההתפתחות המהירה של מסחר אלקטרוני וקמעונאות חדשה, מותגי גלידה מרחיבים באופן פעיל את הערוצים המקוונים, מרחיבים את היקף המכירות באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני, משלוח חי ודרכים אחרות כדי לענות על צורכי הרכישה הנוחים של הצרכנים.
מַגָע:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
אינטרנט:https://www.yumartfood.com/
זמן פרסום: דצמבר 05-2024