בין ה-3 ל-5 בדצמבר 2024, נשתתף בתערוכת AgroFood בג'דה, ערב הסעודית. בתערוכות אלו, ארצה להתמקד במוצר החם האחרון שלנו - גלידה.
גלידה היא מעדן שנהנים ממנו כל הגילאים, ומשקפת את התרבות של האזור בו היא מוגשת. בערב הסעודית, תעשיית הגלידה מספקת את חיבתם של האנשים למתוק; עם מגוון רחב של טעמים וצורות בהשראת בעלי חיים, צמחים ופירות מקומיים, גלידת ערב הסעודית היא מסע קולינרי.

לבני אדם היסטוריה ארוכה של איסוף ואחסון קרח ושלג כדי לשמר מזון ולהכין קינוחים בטמפרטורה נמוכה. גלידה נולדה לראשונה בסין. בשושלת ג'ואו, הסינים הקדמונים שלטו בטכנולוגיית אחסון הקרח; בשושלת יואן, מרקו פולו ראה לראשונה קרח חלב העשוי מחלב, פירות מסוכרים, פירות וקוביות קרח, שהיה אב טיפוס של גלידה. במאה ה-5, היו סוחרי קרח בשוק של אתונה.
הגלידה שאנו אוכלים כיום הופיעה לראשונה בשנת 1671. חומרי הגלם שלה כוללים שמנת, סוכר ופרחי תפוז בעלי טעם ייחודי, וניתן להכין אותה בקלות עם קוביות קרח בלבד כנוזל קירור. כיום גלידה אינה עוד מותרות, מה שהפך את הגלידה ממאכל יוקרה שנהנו ממנו מעטים לקינוח רגיל שאנשים רגילים יכולים להרשות לעצמם.

צורות שונות ועיצובים יצירתיים
בנוסף לטעם העשיר, הכנת הגלידה שאנו מייצאים לערב הסעודית היא אמנות בפני עצמה. גלידה מיוצרת בצורות שונות כדי לשקף בעלי חיים ויצירות תרבותיות ממקומות שונים. היצירתיות של העיצובים הטעימים הללו משקפת את הרוח האמנותית של מפעלי עיצוב.
דגש זה על אסתטיקה אינו נועד רק למטרות מראה חיצוני, אלא גם לשיפור החוויה הכוללת של גלידה. צורות שובבות וצבעים בהירים מושכים לקוחות לתקשר עם האוכל בצורה שהיא גם מהנה וגם בלתי נשכחת. גישה יצירתית זו לעיצוב גלידה תומכת ברעיון שאוכל יכול להיות ביטוי של תרבות וזהות.


מגמת פיתוח תעשיית הגלידה
1. מגמת בריאות
עם השיפור במודעות הבריאותית של הצרכנים, מוצרי גלידה עם ריכוז נמוך של סוכר, ריכוז נמוך של שומן, רכיבים טבעיים ורכיבים בריאותיים אחרים הופכים פופולריים יותר ויותר. חברות פונות למרכיבים כמו ממתיקים טבעיים ומוצרי חלב דלי שומן כדי לענות על דרישת הצרכנים למזונות בריאים יותר.
2. מגוון טעמים
טעמי גלידה ממשיכים לחדש, בנוסף לטעמים המסורתיים, אלא גם במרכיבים ובטעמים סיניים, כגון אוסמנטוס, שעועית אדומה, שומשום שחור, ותחומים אחרים (כגון קפה, תה, יין) שילוב אלמנטים של טעם המשלבים יחד ליצירת שילוב טעמים ייחודי.
3. העשרת החוויה החושית
לצרכנים יש דרישות גבוהות יותר ויותר לחוויה חושית של גלידה, ועסקים מתחילים לשים לב לשכבות ולעושר של טעם הגלידה, על ידי הוספת מרכיבים בעלי טעמים שונים או שימוש בתהליכי ייצור מיוחדים כדי לשפר את האטרקטיביות של המוצרים.
4. טרנד יוקרתי
עם רדיפתם של הצרכנים אחר איכות חיים, גלידה הפכה בהדרגה ליוקרתית. באמצעות שימוש בחומרי גלם איכותיים, שיפור תהליך הייצור ודרכים אחרות לשיפור איכות וטעם המוצרים, יצירת תדמית מותג יוקרתית.
5. פיתוח ערוץ מקוון
עם ההתפתחות המהירה של המסחר האלקטרוני וקמעונאות חדשה, מותגי גלידה מרחיבים באופן פעיל את ערוצי המכירות המקוונים, מרחיבים את היקף המכירות באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני, משלוחים בזמן אמת ודרכים אחרות כדי לענות על צרכי הרכישה הנוחים של הצרכנים.
מַגָע:
חברת שיפולר בייג'ינג בע"מ
וואטסאפ: 86 178 0027 9945+
אינטרנט:https://www.yumartfood.com/
זמן פרסום: 05 דצמבר 2024