רוטב סויה פטריות קש פטריות מותסס רוטב סויה

רוטב סויה פטריות משמש בדרך כלל לכבישה או משמש לצבעי מאכל ולהתאמת צבעים, כמו תבשילים צלויים, ויכול לשמש גם כתוספי מזון. זהו משפר צבע למזון, כגון לחם וכו', ובדרך כלל משתמשים בו רק לעתים רחוקות.

הדרך הנכונה לשימוש היא כדלקמן:
1. בחרו את המנות הנכונות. רוטב סויה פטריות מתאים להקפצה או לבישול מרקים, במיוחד לתבשילים שצריכים להיות צבעוניים או טריים.
2. שלטו בכמות. כשמשתמשים ברוטב סויה פטריות, צריך לשלוט בכמות לפי דרישות הטעם והצבע של המנה.
3. זמן בישול. יש להוסיף אותו בשלב האחרון של הבישול, כלומר לפני שהמנה עומדת להגיש.
4. מערבבים באופן שווה. לאחר הוספת רוטב סויה פטריות, צריך לערבב בצורה אחידה בכלים כמו כף טיגון או מקלות אכילה.
5. יש לאחסן רוטב סויה פטריות במקום קריר, יבש ומאוורר, להימנע מאור שמש ישיר וטמפרטורה גבוהה ולאטום את פקק הבקבוק.

המאפיינים העיקריים של רוטב סויה כהה פטריות קש כוללים:

‌שפר את הצבע והארומה‌: כמה טיפות של רוטב סויה כהה פטריות קש יכולות לצבוע את הכלים, והוא לא ישחיר לאחר בישול ארוך, וישמור על הצבע האדום העז של הכלים.
‌טעם ייחודי‌: הטריות של פטריות קש משפרת את הטריות של רוטב סויה כהה, והופכת את המנות לטעימות יותר‌2.

‌היקף היישום‌: מתאים במיוחד לתבשילים כהים כמו קלויים ותבשילים, ויכול להוסיף צבע וניחוח לכלים.

מרכיבים ותהליך ייצור
חומרי הגלם העיקריים של רוטב סויה פטריות כוללים פולי סויה איכותיים שאינם GMO, חיטה, סוכר לבן כיתה א', מלח מאכל ופטריות קש איכותיות. תהליך הייצור כולל שלבים כמו ייצור קוג'י, תסיסה, כבישה, חימום, צנטריפוגה, מיזוג, ייבוש בשמש וערבוב.

תרחישים ישימים וכישורי בישול
רוטב סויה פטריות מתאים במיוחד לתבשילים צלויים, כמו חזיר ודגים קלויים. במהלך תהליך הבישול משתחררת בהדרגה ניחוח הפטריות של רוטב הסויה הכהה של פטריות הקש, מה שהופך את המנות לטעימות ומפתות יותר. בנוסף, רוטב סויה כהה פטריות קש מתאים גם למנות קרות ולטיגון מוקפץ, מה שיכול להעצים את הטעם הכללי של המנות.