מקל סרטן קפוא בסגנון יפני

ביפנית זה נקרא קניקמה (カニカマ), פורטמנטו מקאני ("סרטן") וקמבוקו ("עוגת דגים"). בארצות הברית זה לרוב נקרא פשוט קאני.

החברה היפנית Sugiyo ייצרה לראשונה ופטנט על פטנט על Flesh Crab Crab בשנת 1974, כקניקמה. זה היה סוג פתית. בשנת 1975, החברה אוסאקי סויסן ייצרה לראשונה מקלות סרטן חיקוי. מקלות סרטנים קפואים משמשים בסושי, סלטים, מטוגנים בטמפורה, ומנות רבות אחרות.

זהו קמבוקו בטעם סרטן העשוי מבשר דגים עדין. לאחר פתיחת החבילה, שחרר שכבה בשכבה, הסר את נייר העטיפה, בישול ותיהנה. מוצר זה משתמש בפיגמנטים טבעיים. לא משתמשים בקוטלי פטריות או חומרים משמרים, כך שתוכלו ליהנות ממנו בביטחון. רב -תכליתי, זה יכול להיות כובש או מוגש עם סלטים, צ'וואנומושי, מרקים ועוד.